過年雞肉吃不完怎麼辦？陳培瑜教你華麗變身手撕雞

記者吳家豪／台北報導

今(2/22)是大年初六，不少民眾家裡冰箱還囤著剩菜，想著不知該怎麼辦，民進黨立委陳培瑜教大家，如何把年節餐桌上少不了但又吃不完的雞肉，變身成一道美味的手撕雞。

民進黨立委陳培瑜，陳培瑜辦公室提供

陳培瑜指出，這道菜的材料很單純，就是冰箱裡剩下的雞肉、紅蘿蔔、小黃瓜、少許鹽巴、香油，接著把雞肉撕成絲，搭配清爽的蔬菜，簡單調味拌一拌，就能把過年剩菜變成一道清爽又有趣的新料理。

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陳培瑜做菜教學，陳培瑜辦公室提供

陳培瑜說，這不只把吃不完的雞肉重新上桌，也很適合親子一起動手做，邊撕邊聊天，而料理本身就是最好的親子互動時光。

美味的手撕雞完成，陳培瑜辦公室提供

陳培瑜表示，冬天的紅蘿蔔、白蘿蔔是非常好吃的，也是當季的食材，只要換個做法，剩菜也能重新上桌，吃得輕鬆又開心，也希望這道充滿清爽蔬菜的手撕雞，讓大家度過清爽的新年。

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